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해물콩나물김치죽 찬밥 활용 해장 레시피

Name: 해물콩나물김치죽 찬밥 활용 해장 레시피
Cuisine: 한식
Ingredients: 김치; 해물; 야채; 찬밥; 다시마 육수; 고추장 2큰술; 콩나물; 간장 1큰술; 참치액 1큰술; 소금; 참기름; 포도씨유; 참기름

남은 찬밥을 활용하여 시원하고 칼칼한 맛을 내는 해물 콩나물 김치죽입니다.

#혼밥#초스피드#해장

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저수분 조리 · 다층 스테인리스 조리기구 기준
다층 스테인리스 조리기구로 만든 레시피예요. 일반 조리기구에서는 물·불 조절이 다를 수 있어요.

재료

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조리 순서

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1
예열된 팬에 참기름과 포도씨유를 두른 뒤, 김치를 넣고 노릇노릇할 때까지 볶아준다.
이 단계 재료
2
김치가 어느 정도 익으면 가운데 공간을 만들어 준비해둔 해물과 야채를 순서대로 넣어 볶는다.
이 단계 재료
3
찬밥을 넣고 약 1분간 부재료와 잘 섞이도록 볶아준다.
이 단계 재료
4
다시마 육수와 고추장 2큰술을 넣고 파르르하게 한 번 끓여준다.
이 단계 재료
5
콩나물을 넣은 뒤 뚜껑을 닫고 인덕션 6~7단 중불에서 15분 정도 익혀준다.
중불 · 7단
이 단계 재료
6
간장 1큰술, 참치액 1큰술을 넣어 밑간을 하고 부족한 간은 소금으로 맞춘다.
이 단계 재료
7
잘 저어준 뒤 마지막으로 참기름을 둘러 마무리한다.
이 단계 재료

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이 영상의 핵심 팁

—김치를 먼저 노릇하게 볶으면 풍미가 살아난다.
—콩나물을 넣은 후에는 인덕션 중불(6~7단)에서 뚜껑을 닫고 익힌다.

이 레시피는 매콤희ㅣ매운요리에 진심입니다만의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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