새우로로라(Shrimp Shakshuka) 15분 완성 초간단 레시피

중불로 달군 팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고 마늘 1작은술을 넣어 부드러워질 때까지 약 30초간 볶는다.

새우 225g을 넣고 소금과 후추로 간을 한 뒤, 새우가 분홍색으로 변할 때까지 2~3분간 볶은 후 따로 둔다.

같은 팬에 남은 올리브 오일 1큰술을 두르고 남은 마늘을 넣는다.

양파 1/2개를 넣고 소금과 후추로 간을 한 뒤, 양파가 투명해질 때까지 자주 저어가며 4~5분간 FX볶는다.

토마토 1~2개와 피망 1개를 넣고 토마토 페이스트 2큰술, 하리사 페이스트 1/2작은술을 넣어 5분간 볶는다.

라스 엘 하누트 1/2작은술(선택 사항), 갈은 고수 1/4작은술, 따뜻한 물 1/2컵(120ml)을 넣고 잘 섞는다.

불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮은 후 가끔 저어주며 5분간 익힌다.

루꼴라를 넣고 올리브 오일을 살짝 뿌려 가볍게 버무린 뒤, 레몬즙과 소금 1/4작은술, 파마산 치즈를 뿌린다.

소스 위에 따로 둔 새우를 올리고, 숟가락으로 계란을 넣을 얕은 홈을 만든 뒤 계란을 깨뜨려 넣고 소금으로 간을 한다.

뚜껑을 덮고 4~6분간 또는 계란이 원하는 정도로 익을 때까지 끓인 뒤 바게트를 곁들여 완성한다.