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매콤하고 부드러운 필리핀식 돼지고기 요리 비콜 익스프레스
돼지 삼겹살과 코코넛 밀크, 매콤한 고추를 조합한 필리핀식 요리입니다.
#손님상#필리핀요리
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재료
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조리 순서
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- 1
예열된 팬에 식용유 1큰술을 두른다.
이 단계 재료 - 2
마늘 4알, 생강 1큰술, 양파 1개를 넣고 향이 올라올 때까지 볶는다.
이 단계 재료 - 3
돼지 삼겹살 1kg을 넣고 밝은 갈색이 될 때까지 가끔 저으며 익힌다.
이 단계 재료 - 4
새우 페이스트 2큰술을 넣고 약 2분간 저으며 익힌다.
이 단계 재료 - 5
코코넛 밀크 1 1/2컵, 물 1컵, 레드 칠리 페퍼 4개를 넣고 고기가 부드러워질 때까지 약 30분간 뭉근하게 끓인다.
이 단계 재료 - 6
코코넛 크림 1컵을 넣고 액체가 걸쭉해질 때까지 끓인다.
이 단계 재료 - 7
줄기콩 1컵과 실링 하바 1컵을 넣고 약 2분간 저으며 익힌다.
이 단계 재료 - 8
소금과 후추로 간을 맞춘 뒤 잘 섞어 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —고기가 부드러워질 때까지 충분히 끓이는 것이 중요하다.
- —액체가 걸쭉해질 때까지 코코넛 크림을 넣어 농도를 조절한다.
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