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1941년 오리지널 레시피로 만드는 바삭한 초콜릿 칩 쿠키

Name: 1941년 오리지널 레시피로 만드는 바삭한 초콜릿 칩 쿠키
Yield: 100개
Cuisine: 양식
Ingredients: 버터 1컵; 황설탕 3/4컵; 백설탕 3/4컵; 달걀 2개; 베이킹 소다 1작은술; 뜨거운 물 1작은술; 밀가루 2 1/4컵; 소금 1작은술; 견과류(피칸) 1컵; 네슬레 세미스윗 초콜릿(NESTLE'S SEMI-SWEET CHOCOLATE) 55~200g(2-7 oz). 패키지 2개; 바닐라 1작은술; 물 최대 4큰술

1941년 네슬레 요리책에 수록된 오리지널 레시피를 재현한 쿠키입니다. 아주 작은 크기로 구워내 바삭한 식감이 특징이며, 초콜릿 조각과 견과류가 어우러진 클래식한 맛을 냅니다.

#클래식#홈베이킹#초스피드#바삭한식감

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재료

기준 100개

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도구

스탠드 믹서구매베이킹 팬(쿠키 시트)구매반죽용 스푼구매

조리 순서

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1
스탠드 믹서에 버터 1컵을 넣고 부드러워질 때까지 휘핑한다.
이 단계 재료
버터를 부드럽게 만드는 과정은 모든 오리지널 레시피의 기초가 된다.
2
황설탕 3/4컵과 백설탕 3/4컵을 넣고 버터와 함께 크림화한다.
이 단계 재료
3
달걀 2개를 하나씩 넣으며 섞는다.
이 단계 재료
4
베이킹 소다 1작은술을 뜨거운 물 1작은술에 녹인 후 반죽에 넣는다.
이 단계 재료
5
바닐라 1작은술을 넣고, 체 친 밀가루 2 1/4컵과 소금 1작은술을 번갈아 가며 섞는다.
이 단계 재료
반죽이 너무 되직하면 물을 최대 4큰술까지 추가할 수 있다.
6
피칸 1컵과 조각난 네슬레 세미스윗 초콜릿 55~200g(2-7 oz). 패키지 2개를 넣고 섞는다.
이 단계 재료
7
375도(F)로 예열된 오븐에서 반죽을 반 작은술(1/2작은술)씩 팬에 떨어뜨려 10~12분간 굽는다.
375도
반죽을 아주 작게 떨어뜨려 굽는 것이 오리지널 방식이다.