양식·구이·난이도 보통
등심 구이와 구운 감자 및 주키니 치미추리 레시피
부드러운 등심 구이에 바삭한 감자, 그리고 상큼하고 크리미한 주키니 치미추리 소스를 곁들인 풍성한 요리입니다.
#손님상#그릴
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재료
이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.
조리 순서
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- 1
감자를 세로로 길게 자른 뒤, 오븐에 잘 세워질 수 있도록 끝부분을 살짝 다듬는다.
이 단계 재료감자를 오븐에 넣어 구워준다.
- 2
파슬리, 그린 칠리, 그리고 강판에 간 파마산 치즈를 믹서에 넣는다.
이 단계 재료치즈를 갈아 넣으면 소스가 더 크리미해진다.
- 3
올리브유와 소금을 넣고 믹서로 갈아준 뒤, 마지막에 식초를 넣어 색이 변하지 않게 섞는다.
이 단계 재료식초는 마지막에 넣는다.
- 4
등심의 물기를 완전히 닦아낸 뒤 소금, 후추, 식용유를 뿌린다.
이 단계 재료고기의 물기를 닦아야 그릴에서 맛있게 구워진다.
- 5
그릴에서 각 면당 약 2분씩 굽는다.
얇은 고기이므로 짧은 시간 내에 익힌다.
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이 영상의 핵심 팁
- —치미추리 소스에 파마산 치즈를 갈아 넣으면 질감이 크리미해진다.
- —식초는 소스의 색이 변하는 것을 방지하기 위해 마지막에 넣는다.
- —그릴 요리 시 고기의 물기를 잘 닦아야 맛이 좋아진다.
- —샐러드 잎은 높은 열에서 짧은 시간 조리하여 아삭한 식감을 살린다.
이 레시피는 Köket의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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