양식·샐러드·난이도 쉬움

스리라차 소스를 곁들인 바베큐 새우 칵테일

Name: 스리라차 소스를 곁들인 바베큐 새우 칵테일
Cuisine: 양식
Ingredients: 새우(Prawns); 유채꽃씨유(Rapeseed oil); 마늘(Garlic cloves); 새우 껍질(Prawn shells); 파프리카(Paprika) 1큰술; 소금(Salt); 상추(Lettuce); 레몬(Lemon); 스리라차 소스(Sriracha sauce); 마요네즈(Mayonnaise); 호밀빵 크루통(Rye bread croutons); 피클로 만든 오이(Quick pickled cucumber)

바베큐로 구운 통통한 새우와 불맛을 입힌 상추, 스리라차 마요 소스를 조합한 이색적인 칵테일 새우 요리입니다.

#바베큐#홈파티#스피드

유튜브 채널 Chilli No. 5 - Gourmet Chilli Superfood Sauces

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1
유채꽃씨유에 마늘과 새우 껍질, 파프리카 1큰술, 소금을 넣고 풍미를 위해 약 5~6분간 끓여 향신 기름을 만든다.
이 단계 재료
새우 껍질을 활용해 맛을 극대화한다.
2
만들어진 향신 기름을 새우에 골고루 바른 뒤 그릴(Charcoal)에서 굽는다.
이 단계 재료
껍질을 벗겨둔 새우 살에 기름을 발라 그릴에 올린다.
3
상추에 약간의 기름을 두른 뒤 그릴에서 겉면이 그을리도록 굽는다.
이 단계 재료
완전히 익히는 것이 아니라 스모키한 맛을 위해 겉면만 살짝 굽는다.
4
레몬을 그릴에 구워 단맛을 끌어올린다.
이 단계 재료
그릴에 레몬을 구우면 풍미가 좋아진다.
5
스리라차 소스, 마요네즈, 레몬즙을 섞어 칵테일 소스를 만든다.
이 단계 재료
6
접시에 상추를 깔고 그 위에 구운 새우와 호밀빵 크루통, 피클로 절인 오이를 올려 완성한다.
이 단계 재료
상추 위에 새우를 올리고 바삭한 식감을 위해 크루통과 상큼한 오이를 함께 배치한다.

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이 영상의 핵심 팁

—새우의 맛을 높이기 위해 껍질을 활용해 향신 기름을 만든다.
—상추는 완전히 익히지 않고 겉면만 그을려 스모키한 풍미를 살린다.
—레몬을 그릴에 구워 사용하면 단맛이 더욱 살아난다.
—스리라차 소스와 마요네즈, 레몬즙을 조합해 매콤하고 상큼한 소스를 만든다.

이 레시피는 Chilli No. 5 - Gourmet Chilli Superfood Sauces의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.