아시안·소스·양념·잼·난이도 쉬움·약 10분
10분 완성! 라자스탄식 둥그리 처트니
볶은 땅콩과 마늘의 풍미를 살린 라자스탄식 밑반식으로, 로티나 밥과 곁들이기 좋은 매콤하고 아삭한 처트니입니다.
#초스피드#밑반찬#인도요리
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재료
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조리 순서
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- 1
볶은 땅콩 1/2컵과 마늘 3쪽을 거칠게 찧어 준비한다.
이 단계 재료믹서기를 사용해 살짝만 돌려도 비슷한 질감을 얻을 수 있다.
- 2
볼에 잘게 썬 양파 1개, 토마토 1개, 그린 칠리 1개를 넣는다.
이 단계 재료 - 3
준비해둔 땅콩과 마늘 혼합물, 소금 1작은술, 카슈미르 고춧가루 1작은술, 고수 잎을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 4
팬에 식용유 2큰술을 두르고 커민 씨앗 1작은술을 넣어 향을 낸 뒤 불을 끈다.
이 단계 재료 - 5
뜨거운 기름을 혼합물 위에 붓고 잘 섞어 완성한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —땅콩과 마늘은 너무 곱지 않게 적당히 거친 질감이 남도록 찧는 것이 핵심이다.
- —매운맛은 취향에 따라 고추의 양을 조절한다.
- —완성된 처트니는 로티, 풀카, 난 또는 밥과 함께 먹으면 좋다.
이 레시피는 HomeCookingShow의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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