양식·빵·베이킹·난이도 보통·약 45분

클래식 애플 파이 만들기

Name: 클래식 애플 파이 만들기
Total time: 45 min
Yield: 8인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 파이 반죽; 사과 6개; 설탕 3/4 컵; 옥수수 전분 2 큰술; 시나몬 가루 약 2 작은술; 달걀 1개

냉장고에서 휴지시킨 파이 반죽과 신선한 사과를 활용한 달콤하고 바삭한 클래식 애플 파이 레시피입니다.

#간식·디저트#홈베이킹

유튜브 채널 BakeLikeAPro

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

기준 8인분

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

8인치 케이크 틀구매밀대구매실리콘 붓구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
냉장고에서 휴지된 파이 반죽에 밀가루를 살짝 뿌린 뒤, 밀대를 돌리며 얇고 고르게 밀어준다.
이 단계 재료
반죽에 직접 밀가루를 뿌리는 대신 밀대를 돌리며 묻히면 더 깔끔하게 밀 수 있다.
2
밀어둔 반죽을 돌돌 말아 20.5cm(8인치) 케이크 틀 위에 올린다.
반죽을 돌돌 말아 옮기면 어떤 틀에든 쉽게 옮길 수 있다.
3
반죽을 틀에 맞게 늘려 바닥에 밀착시킨 뒤, 손가락 끝으로 가장자리를 눌러 고정한다.
반죽을 너무 팽팽하게 당기면 굽는 과정에서 줄어들 수 있으므로 여유를 두어야 한다.
4
사과 6개를 썰어 설탕 3/4 컵, 옥수수 전분 2 큰술, 시나몬 가루 약 2 작은술과 함께 섞는다.
이 단계 재료
사과가 뭉개지는 것을 방지하기 위해 따로 졸이지 않고 생사과를 사용한다.
5
준비된 사과를 틀 바닥에 빈틈없이 채워 넣는다.
이 단계 재료
구워지면서 부피가 줄어들므로 생각보다 넉넉하게 채워야 하며, 남은 사과 즙도 모두 부어준다.
6
윗면을 덮을 반죽을 올린 뒤 가장자리를 눌러 모양을 잡고, 달걀물을 바른 뒤 구멍을 몇 군데 뚫어준다.
이 단계 재료
작은 구멍은 구울 때 증기가 빠져나갈 수 있게 해준다.
7
오븐에서 처음 15분은 화씨 425도(220°C(425°F))로 굽고, 이후 온도를 화씨 350도(175°C(350°F))로 낮춰 나머지 30분 동안 더 굽는다.
425도
총 조리 시간은 45분이다.

이 레시피로 요리해 보셨나요?

만들어봤어요를 누르면 내 요리 기록으로 남아요

이 영상의 핵심 팁

—사과 선택: 매킨토시(McIntosh)는 맛이 좋지만 구우면 수축이 심하므로, 모양 유지를 원한다면 스미스(Smith) 같은 단단한 품종을 권장한다.
—반죽 팁: 반죽을 너무 팽팽하게 당기지 말고 여유 있게 늘려야 굽는 과정에서 수축을 방지할 수 있다.
—충전물 팁: 구워지면 사과의 부피가 줄어들므로 항상 생각보다 넉넉하게 담아야 한다.

이 레시피는 BakeLikeAPro의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.