양식·면·국수·난이도 쉬움

안초비와 케이퍼를 곁들인 스파게티 알리오 올리오

Name: 안초비와 케이퍼를 곁들인 스파게티 알리오 올리오
Cuisine: 양식
Ingredients: 스파게티; 마늘; 올리브 오일; 안초비; 케이퍼; 핫 페퍼(고추); 파슬리

마늘의 풍미와 안초비, 케이퍼의 감칠맛이 어우러진 이탈리아식 파스타입니다.

#손님상#파스타

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재료

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1
마늘을 너무 얇지 않게 적당한 크기로 다져 준비한다.
이 단계 재료
2
끓는 소금물에 스파게티 면을 넣고 10~11분간 삶는다.
이 단계 재료
면이 서로 붙지 않도록 충분한 양의 물과 큰 냄비를 사용한다.
3
팬에 올리브 오일을 두르고 마늘을 넣어 색이 변할 때까지 튀기듯 조리한다.
이 단계 재료
마늘이 타지 않게 주의하며 예쁜 색이 날 때까지만 조리한다.
4
안초비와 핫 페퍼를 넣고 향을 낸다.
이 단계 재료
5
케이퍼를 넣는다.
이 단계 재료
6
삶아진 면을 팬으로 옮겨 안초비, 케이퍼와 함께 버무린다. 이때 면수를 약간 추가한다.
이 단계 재료
면을 건져낼 때 물(면수)을 버리지 말고 보관해 두었다가 사용한다.
7
팬에서 면과 소스가 잘 어우러지도록 조리한 뒤 접시에 담고 파슬리를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료