양식·구이·난이도 보통

겉바속촉 끝판왕! 닭다리살 오븐 & 에어프라이어 구이

Name: 겉바속촉 끝판왕! 닭다리살 오븐 & 에어프라이어 구이
Cuisine: 양식
Ingredients: 닭다리살(Pilon de poulet) 11개; 버터밀크(Babeur) 1컵; 소금 2작은술; 파프리카 가루 2작은술; 후추 약간; 소금(겉면용); 후추(겉면용)

버터밀크로 재워 부드러운 속살과 바삭한 껍질을 동시에 잡은 황금 레시피입니다.

#초스피드#에어프라이어#오븐#닭요리

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재료

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도구

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조리 순서

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1
버터밀크 1컵, 소금 2작은술, 파프리카 가루 2작은술, 후추를 약간씩 넣어 마리네이드 소스를 만든다.
이 단계 재료
2
닭다리살을 마리네이드 소스에 넣고 잘 버무린 뒤, 최소 24시간 동안 냉장 숙성한다.
이 단계 재료
진공 포장기를 사용하면 시간을 단축할 수 있다.
3
오븐을 190°C(375°F)로 예열하고, 베이킹 시트에 유선지를 적셔 구겨서 밀착시킨다.
190도
유선지를 물에 적셔 구기면 팬 모양에 잘 밀착된다.
4
숙성된 닭다리살의 과도한 수분을 살짝 닦아낸 뒤(겉면을 바삭하게 하기 위함), 오븐용 트레이에 올린다.
이 단계 재료
5
닭다리 표면에 소금과 후추를 추가로 뿌려 간을 한다.
이 단계 재료
6
에어프라이어는 약 11분간 조리하고, 오븐은 약 22분간 조리한다.
에어프라이어와 오븐의 조리 시간이 다르니 주의할 것.
7
조리가 완료되면 맛있게 즐긴다.