양식·간식·디저트·난이도 어려움·약 160분
부드럽고 달콤한 크렘 브륄레 레시피
달걀 노른자와 생크림을 베이스로 한 부드러운 커스터드 푸딩에 설탕 코팅을 입힌 프랑스식 디저트입니다.
#간식·디저트
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재료
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조리 순서
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- 1
볼에 달걀 노른자 3개와 설탕 35g을 넣고 잘 섞어준다.
이 단계 재료 - 2
우유 100ml와 휘핑 크림 20밍을 부어 혼합한다.
이 단계 재료 - 3
바닐라 추출물 1작은술를 넣고 잘 저어준다.
이 단계 재료 - 4
내열 용기에 담은 뒤 뜨거운 물을 채운 팬에 올려 160℃에서 40분간 오븐에 굽는다.
160도이 단계 재료 - 5
구워진 푸딩은 냉장고에서 2시간 동안 차갑게 식힌다.
- 6
푸딩 표면에 설탕을 골고루 뿌린 뒤 토치로 녹여 완성한다.
이 단계 재료설탕이 녹은 후 3분간 기다린다.
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이 영상의 핵심 팁
- —중탕 조리: 오븐에 구울 때 뜨거운 물을 채운 팬을 사용한다.
- —냉장 보관: 푸딩의 질감을 위해 냉장고에서 2시간 동안 충분히 식혀준다.
- —토치 작업: 설탕 코팅은 토치로 녹인 후 약 3분간 기다려 완성한다.
이 레시피는 Nino's Home의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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