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오이주먹밥 10분 완성 초간단 레시피
아삭한 오이의 식감과 새콤달콤한 맛이 어우러진 한 끼 식사 대용 주먹밥입니다.
#초스피드#도시락#한끼식사
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재료
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조리 순서
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- 1
오이 2개를 반으로 가른 뒤, 수분이 많으므로 속을 깨끗하게 긁어낸다.
이 단계 재료속을 제거해야 주먹밥이 질척이지 않고 식감이 오독오독해진다.
- 2
오이를 작은 큐브 모양으로 잘게 썬다.
이 단계 재료너무 잘게 다지면 아삭한 식감이 사라지므로 주의한다.
- 3
썬 오이에 고운 소금 2/3티스푼을 뿌려 10분간 절인 후, 물기를 최대한 짜준다.
이 단계 재료물기 제거가 핵심이다.
- 4
물기를 짠 오이에 설탕 2/3큰술, 식초 2/2큰술을 넣어 버무린 뒤 5분간 둔다.
이 단계 재료절임 과정에서 수분이 더 나올 수 있다.
- 5
볼에 미지근한 밥 400g, 맛소금 1티스푼, 들기름 1큰술, 갈은 통깨 2큰술, 조미김 2봉지를 넣는다.
이 단계 재료김가루는 오이의 향을 가리지 않도록 적당히 넣는다.
- 6
물기를 짠 오이를 밥 위에 쏟아 넣고 모든 재료를 골고루 섞어 동글게 뭉쳐 완성한다.
이 단계 재료부족한 간은 입맛에 맞게 조절한다.
- 7
진간장 1큰술, 올리고당 1큰술, 식초 1/2큰술, 연겨자 1/2티스푼을 섞어 소스를 만든다.
이 단계 재료주먹밥을 찍어 먹는 용도이다.
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이 영상의 핵심 팁
- —오이 속을 긁어내고 물기를 확실히 짜야 주먹밥이 풀어지지 않고 아삭한 식감을 유지한다.
- —밥은 너무 뜨겁지 않은 미지근한 상태에서 만드는 것이 뭉치기 좋다.
- —조미김은 너무 많이 넣으면 오이의 상큼한 맛이 가려질 수 있다.
- —완성된 주먹밥은 연겨자 소스에 찍어 먹으면 더 맛있다.
이 레시피는 양장금주부의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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