아시안·간식·디저트·난이도 보통

수지 라스말라이 만들기

Name: 수지 라스말라이 만들기
Cuisine: 아시안
Ingredients: 우유 500ml; 분유 1컵; 대추야자 당(Jaggery) 200g; 엘라이스 가루(Cardamom powder) 1작은술; 기(Ghee) 1작은술; 세몰리나(Semolina) 1컵; 우유 1.5컵; 설탕 가루(Sugar powder) 2작은술; 엘라이스 가루(Cardamom powder) 1/2작은술; 베이킹 파우더(Baking powder) 1/2작은술; 밀가루(Flour) 1/2작은술

세몰리나와 우유를 활용해 만드는 부드럽고 달콤한 벵골식 디저트입니다.

#간식·디저트#홈메이드

유튜브 채널 Atanur Rannaghar

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

팬구매볼구매주걱구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
냄비에 우유 500ml를 넣고 강불에서 끓인다.
강불
이 단계 재료
우유가 잘 끓을 수 있도록 불을 높게 유지한다.
2
우유가 끓으면 불을 낮추고 분유 1컵을 넣어 잘 섞는다.
이 단계 재료
분유를 넣으면 우유가 걸쭉해진다.
3
대추야자 당(Jaggery) 200g을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
너무 되직하게 만들지 않아야 나중에 세몰리나가 국물을 잘 흡수한다.
4
엘라이스 가루(Cardamom powder)를 약간 넣고 불을 끈 뒤 옆에 둔다.
이 단계 재료
5
다른 팬에 기(Ghee) 1작은술을 녹인 후 세몰리나 1컵을 넣고 약불에서 볶는다.
약불
이 단계 재료
타지 않도록 반드시 약불을 유지한다.
6
세몰리나가 잘 섞이면 우유 1.5컵을 조금씩 나누어 부으며 섞는다.
이 단계 재료
7
설탕 가루 2작은술과 엘라이스 가루(Cardamom powder)를 넣고 반죽 형태가 될 때까지 계속 저어준다.
이 단계 재료
8
엘라이스 가루(Cardamom powder)를 약간 더 넣은 뒤, 베이킹 파우더 1/2작은술과 밀가루 1/2작은술을 넣어 반죽한다.
이 단계 재료
9
반죽을 손으로 모양을 잡을 수 있을 만큼 뭉친 뒤, 작은 조각(12개)으로 나누어 동그랗게 만든다.
10
기름에 세몰리나 반죽을 넣고 노릇하게 튀겨낸다.
이 단계 재료
낮은 온도에서 튀겨야 속까지 잘 익는다.
11
끓인 우유(마라이)에 튀긴 세몰리나 조각들을 넣고 불을 끈 뒤 담가둔다.
이 단계 재료
우유가 충분히 뜨거워야 세몰리나 속으로 국물이 잘 스며든다.
12
완성된 요리를 차갑게 식혀서 먹는다.
실온에서 식힌 후 냉장고에 넣어 보관할 수 있다.