아시안·분식·난이도 쉬움

탱글한 식감의 수제 생선 완자(Bakso Ikan) 만들기

Name: 탱글한 식감의 수제 생선 완자(Bakso Ikan) 만들기
Cuisine: 아시안
Ingredients: 흰살생선 살 1kg; 소금 4작은술; 설탕 2작은술; 후추 2작은술; 타피오카 전분 100g; 얼음 1잔; 달걀 흰자 4개분

신선한 흰살생선과 달걀흰기, 타피오카 전분을 활용해 쫄깃한 식감을 살린 인도네시아식 생선 완자 레시릿입니다.

#손님상#간식#홈메이드

유튜브 채널 Uncle Coconut

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

푸드 프로세서구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
푸드 프로세서에 흰살생선 살 1kg과 소금 4작은술, 설탕 2작은술, 후추 2작은술, 얼음 1잔을 넣고 갈아준다.
이 단계 재료
2
갈린 생선 반죽에 달걀 흰자 4개분과 타피오개 전분 100g을 넣고 잘 섞어준다.
이 단계 재료
3
반죽을 동그랗게 빚어 완성한다.

이 레시피로 요리해 보셨나요?

만들어봤어요를 누르면 내 요리 기록으로 남아요

이 영상의 핵심 팁

—생선 양이 많아 푸드 프로세서가 멈출 수 있으므로 나누어 작업하거나 기기 용량을 고려해야 한다.
—얼음을 함께 갈면 생선 반죽의 온도를 낮게 유지하여 더 탱글한 식감을 만들 수 있다.

이 레시피는 Uncle Coconut의 원본 영상을 바탕으로 일본어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

이런 레시피는 어때요