무설탕 노베이크! 건강하고 맛있는 견과류 대추 에너지 볼

팬에 버터(또는 기) 1작은술을 넣고 중간 불에서 가열한다.

아몬드와 캐슈넛 1/2컵씩을 넣고 향이 날 때까지 2~3분간 볶는다.

호두와 피스타치오 1/2컵씩을 추가로 넣고 1분 더 볶은 뒤 불을 끄고 완전히 식힌다.

식힌 견과류를 블렌더에 넣고 가루가 되지 않게 거친 질감(coarse texture)이 되도록 갈아낸 뒤 그릇에 옮긴다.

대추는 깨끗이 씻어 씨를 제거한 후 블렌더에 넣는다.

대추에 선택 사항인 굴카드 2큰술과 장미수 1작은술을 넣고 부드러운 페이스트가 될 때까지 블렌딩한다.

만들어진 대추 페이스트를 견과류 그릇에 붓고 잘 섞어 결합시킨다.

혼합물을 한입 크기의 작은 공 모양으로 동그랗게 말아 준비한다.

화이트 초콜릿 100g을 전자레인지나 중탕(double boiler) 방식으로 녹인다.

녹은 초콜릿에 다진 피스타치오와 캐슈넛을 넣어 잘 섞는다.

준비된 에너지 볼을 초콜릿 혼합물에 담가 골고루 코팅한 뒤 유선지 위에 올려 굳힌다.