중동·아프리카·전·부침·난이도 보통

아프가니식 달걀 프라이(Afghani Anda Fry) 레시피

Name: 아프가니식 달걀 프라이(Afghani Anda Fry) 레시피
Yield: 6인분
Cuisine: 중동·아프리카
Ingredients: 감자 1개; 식용유 3큰술; 양파 2개; 생강 마늘 페이스트 1작은술; 토마토 1개; 그린 칠리 2~3개; 소금 1/2작은술; 말린 레드 칠리 가루 1/2작은술; 큐민 씨드 가루 1/2작은술; 고수 씨드 가루 1/2작은술; 강황 가루 1/2작은술; 카슈미리 레드 칠리 가루 1/2작은술; 가람 마살라 가루 1/4작은술; 물 1/2컵; 달걀 6개; 칠리 플래이크; 흑후추 가루; 그린 칠리(통) 5~6개; 소금; 다진 고수 잎

강판에 간 감자와 향신료를 섞은 베이스 위에 달걀을 올려 익히는 이색적인 아프가니식 달걀 요리입니다.

#아침식사#초스피드#이색요리

유튜브 채널 Ashus Delicacies

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재료

기준 6인분

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

조리 순서

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1
감자 1개를 강판에 갈아 물에 담가둡니다.
이 단계 재료
감자가 검게 변하지 않도록 물에 담가둡니다.
2
팬에 식용유 3큰술을 두르고 중간 불에서 양파 2개를 볶습니다.
중간불
이 단계 재료
3
양파가 부드러워지면 생강 마늘 페이스트 1작은술을 넣고 볶습니다.
이 단계 재료
4
다진 토마토 1개와 그린 칠리 2~3개를 넣고 소금 1/2작은술과 함께 볶습니다.
이 단계 재료
5
토마토가 부드러워질 때까지 볶은 후 말린 레드 칠리 가루 1/2작은술, 큐민 씨드 가루 1/2작은술, 고수 씨드 가루 1/2작은술, 강황 가루 1/2작은술, 카슈미리 레드 칠리 가루 1/2작은술을 넣고 섞습니다.
이 단계 재료
6
향신료의 생맛이 사라지도록 30~40초간 볶은 뒤, 준비한 감자를 넣고 가람 마살라 가루 1/4작은술을 더합니다.
이 단계 재료
7
물 1/2컵을 붓고 모든 재료를 섞은 뒤, 아주 약한 불에서 7~8분간 감자가 부드러워질 때까지 익힙니다.
약한불
이 단계 재료
8
익은 감자 베이스를 팬 바닥에 넓게 펴고, 그 위에 달걀 6개를 올립니다.
이 단계 재료
9
달걀 위에 칠리 플래이크, 흑후추 가루, 통 그린 칠리 5~6개, 소금, 다진 고수 잎을 뿌립니다.
이 단계 재료
10
뚜껑을 덮고 아주 약한 불에서 5분간 달걀을 익혀 완성합니다.
약한불
이 단계 재료