양식·구이·난이도 보통
허브 마요네즈를 곁들인 연어 구이와 햇감자 버터볶음
신선한 허브와 엔초비를 넣은 풍미 가득한 마요네즈 소스를 곁들인 촉촉한 연어 구이와, 마늘 버터로 맛을 낸 햇감자 요리입니다.
#손님상#여름요리#그릴
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재료
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조리 순서
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- 1
감자를 물에 넣고 삶는다.
- 2
믹서기에 딜, 바질, 마요네즈 1dl, 엔초비를 넣고 크림 상태가 되도록 갈아준다.
이 단계 재료 - 3
갈아둔 크림에 남은 마요네즈 2dl, 파마산 치즈, 레몬 껍질과 레몬즙을 섞은 뒤 소금과 후추로 간을 한다.
이 단계 재료 - 4
삶은 감자는 물기를 빼고 채반에 받쳐둔다.
- 5
냄비에 버터와 간 마늘을 넣고 녹인 뒤, 삶은 감자와 선드라이 토마토, 루콜라를 넣고 가볍게 버무린다.
이 단계 재료 - 6
그릴 위에 레몬 슬라이스를 깔고, 그 위에 소금과 후추로 간을 한 연어 조각을 껍질이 아래로 가게 올린다.
이 단계 재료 - 7
그릴 뚜껑을 덮고 몇 분간 구워 완성한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —소스의 산도와 염도를 높여 연어와 감자의 맛을 더 돋보이게 한다.
- —그릴에 레몬 슬라이스를 깔면 연어가 그릴에 달라붙는 것을 방지할 수 있다.
- —연어를 구울 때 껍질 쪽부터 굽고 뒤집지 않는다.
이 레시피는 Köket의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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