애플 시나몬 아타 할와(Apple Cinnamon Atta Halwa) 레시피

사과 2개를 껍질을 벗기고 거칠게 썬 뒤, 버터 1.5큰술과 함께 팬에 넣는다.

사과를 거칠게 썰어야 잘 익는다.

시나몬 가루 1작은술, 넛맥 가루 큰 한 꼬집, 물을 아주 약간 넣고 섞는다.

넛맥은 향이 강하므로 조금만 넣는다.

사과가 부드러워질 때까지 익힌 후, 가스불을 끄고 믹서로 부드러운 퓨레를 만든다.

사과가 충분히 부드러워지면 불을 끈다.

물 2컵과 설탕 1컵을 섞어 묽은 시럽을 만든다.

끈적한 시럽이 아닌 묽은 상태의 시럽을 만든다.

팬에 데시 기 1컵을 두르고 통밀가루 1컵을 넣어 중불에서 볶는다.

가루가 뭉치지 않게 잘 저으며 볶는다.

가스불을 끄고 만들어둔 시럽을 조심스럽게 부어 섞는다.

뜨거운 상태이므로 주의해서 붓는다.

시럽과 섞인 밀가루 반죽에 만들어둔 사과 시나몬 퓨레를 넣고 섞는다.

반죽이 너무 묽으면 불을 아주 약하게 켜서 수분을 날리며 볶고, 마지막에 다진 견과류와 잘게 썬 사과를 넣어 완성한다.

반죽이 너무 묽다면 약불에서 조금 더 볶아준다.