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5분 완성! 콜카타식 매콤 새콤한 길거리 간식 잘무리

Name: 5분 완성! 콜카타식 매콤 새콤한 길거리 간식 잘무리
Yield: 8인분
Cuisine: 아시안
Ingredients: 머르무라(Puffed Rice) 3컵; 볶은 땅콩 2큰술; 차나추르(Chanachur/Spicy Sev) 1/2컵; 삶은 감자 1개; 양파 1개; 오이 1/4컵; 토마토 1개; 신선한 코코넛 슬라이스 1큰술; 그린 칠리(고추) 2~3개; 고수 잎; 소금; 블랙 솔트(Kala Namak) 1/2작은술; 볶은 지라(큐민) 가루 1/2작은술; 차트 마살라(Chaat Masala) 1작은술; 레드 칠리 파우더 1/2작은술; 생 겨자유(Mustard Oil) 1큰술; 레몬즙 1큰술; 피클 마살라(Achar Masala) 1작은술

콜카타의 유명한 길거리 간식인 잘무리를 집에서도 맛있게 만드는 법을 소개합니다. 튀긴 쌀(머르무라)과 다양한 채소, 향신료를 조합하여 만드는 매콤하고 바삭한 스낵입니다.

#혼밥#초스피드#길거리음식#스낵

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재료

기준 8인분

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조리 순서

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1
큰 그릇에 머르무라 3컵, 볶은 땅콩 2큰술, 차나추르(또는 스파이시 세브) 1/2컵을 넣습니다.
이 단계 재료
2
잘게 다진 양파 1개, 오이 1/4컵, 토마토 1개, 코코넛 슬라이스 1큰술, 그린 칠리 2~3개를 넣습니다.
이 단계 재료
3
삶은 감자(1개)와 삶은 검은 병아리콩(4큰술), 노란 완두콩을 넣습니다.
이 단계 재료
4
특제 향신료를 위해 블랙 솔트 1/2작은술, 볶은 지라 가루 1/2작은술, 차트 마살라 1작은술, 레드 칠리 파우더 1/2작은술을 준비합니다.
이 단계 재료
5
준비한 향신료에 소금(적당량), 레몬즙 1큰술, 피클 마살라 1작은술을 더해 잘 섞어둡니다.
이 단계 재료
6
모든 재료가 담긴 그릇에 준비한 향신료와 생 겨자유 1큰술을 넣습니다.
이 단계 재료
7
고수 잎과 함께 모든 재료를 골고루 버무립니다.
이 단계 재료