당근 케이크와 치즈케이크의 환상적인 만남! 당근 케이크 치즈케이크 레시피

당근을 껍질을 벗겨 강판에 갈아 준비한다.

너무 곱게 가는 것보다 약간의 질감이 느껴지도록 가는 것이 좋다.

큰 볼에 밀가루, 설탕, 베이킹소다, 시나몬 등 향신료를 넣고 소금 한 꼬집과 함께 잘 섞는다.

준비된 건식 재료에 식용유와 계란 2개를 넣고 잘 섞은 뒤, 갈아둔 당근, 견과류, 건포도를 넣어 혼합한다.

부드러운 상태의 크림치즈를 볼에 담고 설탕을 넣어 매끄럽게 휘핑한 뒤 밀가루와 소금을 넣는다.

계란 2개와 바닐라 익스트랙을 넣고 완전히 유화될 때까지 잘 섞은 후, 사워크림을 넣어 마무리한다.

계란은 한 번에 하나씩 넣으며 완전히 섞인 것을 확인한 뒤 다음 계란을 넣는다.

스프링폼 팬에 유지를 바른 후, 당근 케이킷 반죽의 2/3를 깔고 치즈케이크 반죽의 1/3을 그 위에 부어 가볍게 섞는다.

남은 당근 케이크 반죽과 치즈케이크 반죽을 번갈아 쌓아 레이어를 만든다.

175°C(350°F)(약 175°C)로 예열된 오븐에서 약 1시간 동안 굽는다.

물 중탕(Bain-marie) 없이 구워도 케이크층이 수분을 유지해준다.

구워진 케이크를 오븐 안에서 서서히 식힌 뒤 냉장고에 넣어 4시간 동안 완전히 굳힌다.

완성된 케이크 위에 크림치즈 프로스팅을 매끄럽게 바르고 호두를 뿌려 장식한다.