일식·기타·난이도 어려움

도쿄에서 즐기는 맛있는 일본식 집밥 레시피 모음

Name: 도쿄에서 즐기는 맛있는 일본식 집밥 레시피 모음
Cuisine: 일식
Ingredients: 닭다리살(boneless chicken thighs) 200g; 사케(sake) 1큰술; 간장(soy sauce) 1큰술; 다진 생강(grated ginger) 1작은술; 다진 마늘(grated garlic) 1작은술; 소금(salt); 후추(pepper); 마요네즈(mayo) 2큰술; 감자 전분(potato starch); 식용유(vegetable oil); 레몬(lemon); 우동면(udon noodles) 1 pack; 버섯(mushrooms) 50g; 연어(salmon) 80g; 버터(butter) 10g; 큐피 마요네즈(kewpie mayo) 2큰술; 크림(cream) 3큰술; 간장(soy sauce) 1큰술; 김(nori); 당근(carrot) 300g; 계란(eggs) 2개; 다시로(dashi powder) 1작은술; 설탕(sugar) 1큰술; 사케(sake) 1큰술; 미린(mirin) 1큰술; 간장(soy sauce) 1큰술; 참깨(sesame seeds); 가지(eggplant) 300g; 식초(vinegar) 1큰술; 버섯(any kinds of mushrooms) 300g

일본 도쿄에서 혼자 생활하며 만드는 다양한 일본식 가정식 요리들을 담았습니다. 가라아게부터 연어 크림 우동, 피클까지 쉽고 맛있는 레시피를 확인해보세요.

#혼밥#초스피드#일본식#집밥

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재료

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조리 순서

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1
닭다리살 200g에 사케 1큰술, 간장 1큰술, 다진 생강 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 소금과 후추를 넣고 잘 섞은 뒤 10분간 재워둔다.
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식어도 맛있는 레시피입니다.
2
닭고기에 마요네즈 2큰술를 섞고 감자 전분(또는 옥수수 전분)을 입힌다.
이 단계 재료
전분을 입혀 튀기면 더 맛있습니다.
3
팬에 기름을 2~3cm 높이로 두르고 닭고기를 넣어 4분간 튀긴 뒤, 뒤집어서 2~3분간 더 튀긴다.
기름 양을 조절하면 청소와 조리가 더 쉬워집니다.
4
튀겨진 닭을 채반이나 키친타월에 올려 기름을 뺀다.
튀긴 후 레몬을 곁들이면 더욱 맛있습니다.
5
당근 300g을 채 썰어 기름을 두른 팬에 볶다가, 다시로 1작은술, 설탕 1큰술, 사케 1큰술, 미린 1큰술, 간장 1큰술를 넣고 익힌다.
이 단계 재료
당근이 부드러워지면 계란물을 부어 마무리한다.
6
계란 2개를 풀어 당근과 섞은 뒤 참깨와 소금, 후추로 간을 한다.
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참깨를 뿌려 마무리합니다.
7
우동면 1팩과 버섯 50g, 연어 80g을 준비한다.
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8
팬에 버터 10g을 녹인 뒤 연어와 버섯을 볶는다. 여기에 마요네즈 2큰술, 크림(또는 우유/두유) 3큰술, 간장 1큰술를 넣고 소스를 만든다.
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크리미한 우동을 좋아한다면 이 레시피를 추천합니다.
9
삶은 우동면을 소스에 넣고 버무린 뒤 김을 올려 완성한다.
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10
가지 300g을 썰어 기름에 튀기듯 굽고, 설탕 1큰술, 간장 1큰술, 식초 1큰술로 만든 소스를 얹는다.
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일본의 가지는 매우 얇습니다.
11
삶은 계란 2개를 찬물에 식힌 뒤 으깨어 마요네즈 1큰술, 설탕 1작은술, 식초 1작은술, 소금, 후추를 섞어 타르타르 소스를 만든다.
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으깬 계란을 가지 위에 올려 완성한다.
12
버섯 300g을 참기름에 볶다가 치킨 파우더 1작은술, 간장 2큰술, 식초 2큰술, 미린 2큰술를 넣고 볶은 뒤 쪽파를 뿌린다.
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버섯은 다양한 종류를 사용해도 좋습니다.
13
무 1/3개와 오이 2개를 썰어 소금으로 문지른 뒤 10분간 두었다가 물기를 짠다. 설탕 3큰술, 치킨 파우더 1.5큰술, 간장 3큰술를 넣어 버무린 뒤 냉장고에서 하룻밤 숙성한다.
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물기를 잘 제거해야 아삭합니다.
14
계란 2개를 풀어 푼 뒤, 물기를 뺀 참치 1캔, 마요네즈 1큰술, 쪽파, 소금, 후추를 섞어 말아준다.
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모양을 잡아 예쁘게 만듭니다.
15
아보카도 1개, 연어 100g, 설탕 1/2큰술, 다진 마늘 1작은술, 고추장 1/2작은술, 미린 2작은술, 간장 2작은술, 참기름 2작은술, 참깨, 쪽파, 계란을 넣고 섞는다.
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계란 노른자를 얹어 완성한다.