중동·아프리카·튀김·난이도 보통
감자와 전분만으로 만드는 초간단 바삭한 감자튀김
감자를 갈아서 물기를 뺀 뒤 전분과 섞어 틀로 모양을 잡아 튀겨내는 바삭한 간식 레시피입니다.
#간식#초스피드#튀김#에어프라이어
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재료
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조리 순서
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- 1
감자 600g을 껍질을 벗겨 깨끗이 씻은 후 강판에 갑니다.
이 단계 재료 - 2
강판에 간 감자를 물에 헹궈 전분기를 뺀 뒤, 채반에 받쳐 5분간 물기를 뺍니다.
이 단계 재료 - 3
팬에 식용유 4큰술을 두르고 중불에서 간 감자를 넣어 3분간 볶습니다.
중불이 단계 재료 - 4
감자가 익으면 소금, 파프리카 가루 1큰술, 후추 0.5작은술, 취향에 맞는 매운맛을 넣고 섞습니다.
이 단계 재료 - 5
양념이 섞인 감자에 전분 6큰술을 넣고 잘 버무립니다.
이 단계 재료전분이 감자와 섞여 뭉쳐지면 됩니다.
- 6
반죽을 컵을 이용해 일정한 두께로 모양을 잡은 뒤, 1.5cm 두께의 직사각형 형태로 만듭니다.
컵을 이용해 일정한 크기로 찍어냅니다.
- 7
모양을 잡은 감자 반죽을 기름이 넉넉한 팬에 넣고 튀깁니다.
이 단계 재료기름은 깊게 튀길 수 있을 만큼 준비합니다.
- 8
한쪽 면이 황금색이 되면 뒤집어 양면이 바삭해질 때까지 튀깁니다.
- 9
튀겨진 감자를 건져낸 뒤, 마요네즈 2큰술, 케첩 2큰술, 머스타드 1큰술, 소금과 후추를 섞어 소스를 만듭니다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —감자 물기를 충분히 빼야 전분과 잘 섞이고 모양이 잡힙니다.
- —컵을 사용하면 일정한 크기의 스틱 모양을 만들기 쉽습니다.
- —튀길 때 너무 자주 뒤집지 말고 색이 날 때까지 기다려야 바삭합니다.
- —소스는 기호에 따라 마요네즈, 케첩, 머스타드 조합으로 만듭니다.
이 레시피는 اكلات لبنان aklat lubnan의 원본 영상을 바탕으로 아랍어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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