양식·구이·난이도 쉬움

인생 최고의 맛! 촉촉한 닭가슴살 샤슬릭 레시피

Name: 인생 최고의 맛! 촉촉한 닭가슴살 샤슬릭 레시피
Yield: 2~3인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 닭가슴살(또는 닭다리살) 1.5kg; 양파 300g; 마늘 5알; 레몬즙 1개 분량; 간장 120ml; 아지카(Ajiqa) 2~3 작은술; 소금 약간

닭가슴살을 사용하여 퍽퍽하지 않고 촉촉하게 즐길 수 있는 매콤하고 향긋한 닭고기 샤슬릭 레시피입니다.

#손님상#야식#캠핑요리

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재료

기준 2~3인분

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조리 순서

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1
양파 300g을 반달 모양으로 썬다.
이 단계 재료
2
썬 양파에 소금을 약간 뿌린 뒤, 즙이 나올 때까지 손으로 잘 버무린다.
이 단계 재료
3
닭가슴살 1.5kg을 너무 크지 않게 적당한 크기로 썬다.
이 단계 재료
돼지고기 샤슬릭보다 작게 썰면 조리 시 유리함
4
썬 닭고기에 마늘 5알, 레몬즙, 간장 120ml, 아지카 2~3 작은술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
아지카가 매우 매우면 2 작은술, 덜 매우면 3 작은술을 넣는다.
5
양파와 닭고기를 잘 버무린 뒤 뚜껑을 덮어 냉장고에서 최소 3시간에서 하룻밤 동안 숙성시킨다.
이 단계 재료
최소 3시간은 숙성해야 향과 맛이 고기에 잘 스며듦
6
꼬치에 고기를 일정한 크기로 꽂는다.
고기가 균일하게 익도록 크기를 맞춘다.
7
숯불 위에서 고기를 자주 뒤집어가며 약 15분간 굽는다.
자주 뒤집어주어야 육즙이 유지되어 맛있음