중식·국·수프·찌개·난이도 쉬움

대만식 무 돼지갈비탕(taoung) 만들기

Name: 대만식 무 돼지갈비탕(taoung) 만들기
Cuisine: 중식
Ingredients: 돼지 갈비(pork spare ribs) 무의 양과 동일하게 준비; 무(daikon radish) 돼지 갈비와 같은 양; 마늘(garlic) 1알; 물(filtered water); 소금(salt); 쪽파 또는 고수(green onions or cilantro)

돼지 갈비와 무를 활용해 깔끔하고 달콤한 맛을 내는 대만식 가정식 탕 요리입니다.

#혼밥#집밥#대만식

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재료

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조리 순서

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1
돼지 갈비와 무를 적당한 크기로 손질한다.
이 단계 재료
돼지 갈비는 1인치 크기로 자르기 쉬운 부위를 추천한다.
2
냄비에 돼지 갈비를 넣고 재료가 잠길 만큼 물을 부어 5분간 데친다.
이 단계 재료
데치기는 불순물과 혈액을 제거하여 깔끔한 국물을 만들기 위함이다.
3
데친 돼지 갈비는 건져내고 물은 버린다.
이 단계 재료
4
깨끗한 냄비에 데친 돼지 갈비, 무, 으깬 마늘을 넣고 물을 부어 30~45분간 끓인다.
이 단계 재료
무가 젓가락으로 쉽게 찔릴 정도로 부드러워질 때까지 끓인다.
5
국물 맛을 본 후 소금으로 간을 맞춘다.
이 단계 재료
6
그릇에 담고 쪽파나 고수를 올려 마무리한다.