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펜톨 크리윌 아얌(닭고기 완자) 만들기
닭고기와 타피오카 전분을 활용해 겉면이 울퉁불퉁하고 쫄깃한 식감을 살린 인도네시아식 완자 요리입니다.
#간식#손님상#닭고기
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재료
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조리 순서
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- 1
초퍼에 닭고기 250g, 마늘 3알, 얼음 100g을 넣고 곱게 갈아준다.
이 단계 재료 - 2
갈린 재료에 계란 1알, 타피오카 전분 200g, 밀가루 50g, 다진 쪽파를 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 3
소금 1작은술, 조미 분말 1/2작은술, 후추 1/2작은술을 넣어 잘 버무린다.
이 단계 재료 - 4
포크를 사용하여 반죽을 집어 올리며 모양을 잡아 굴려 겉면이 울퉁불퉁하게 만든다.
- 5
끓는 물에 완자를 넣어 반쯤 익을 때까지 삶은 뒤 건져낸다.
- 6
찜기에 완자를 넣고 15분 동안 쪄서 완성한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —포크를 사용해 반죽을 짜내듯 모양을 잡으면 겉면이 거칠고 쫄깃한 '크리윌' 식감이 살아난다.
- —완자를 먼저 삶은 뒤 찌면 식감이 더 좋아진다.
이 레시피는 Arfiani Yanuar의 원본 영상을 바탕으로 인도네시아어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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