중동·아프리카·전·부침·난이도 보통

애그먼트 호박 푸르프 오믈렛(애그먼트 호박 푸르프)

Name: 애그먼트 호박 푸르프 오믈렛(애그먼트 호박 푸르프)
Yield: 8개
Cuisine: 중동·아프리카
Ingredients: 호박 속(애그먼트) 1kg 분량의 호박에서 나온 속; 물 3컵; 이탈리안 파슬리 25g; 쪽파 50g; 토마토 1개(150g); 말린 민트 2작은술; 계란 3개; 중력분 65g(1/2컵); 소금 3/4작은술; 7스파이스(7 spices) 1/2작은술; 후추 1/4작은술; 베이킹파우더 1작은술; 올리브유 1/2컵

호박 속을 활용한 맛있는 오믈렛 레시피입니다.

#혼밥#초스피드#점심#저녁

유튜브 채널 Suha's Dishes

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재료

기준 8개

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도구

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1
냄비에 물 3컵과 호박 속을 넣고 끓인다.
이 단계 재료
2
중불에서 10분간 삶은 뒤, 채반에 걸러 물기를 빼고 완전히 식힌다.
중불
호박을 손으로 짜서 물기를 최대한 제거한다.
3
볼에 물기를 짠 호박, 파슬리 25g, 쪽파 50g, 토마토 150g, 말린 민트 2작은술, 계란 3개를 넣고 섞는다.
이 단계 재료
4
다른 볼에 중력분 65g, 베이킹파우더 1작은술, 소금 3/4작은스푼, 7스파이스 1/2작은술, 후추 1/4작은술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
5
가루 혼합물을 호박 혼합물에 넣고 잘 섞은 뒤, 10분간 휴지시킨다.
6
팬에 올리브유 1/4컵을 두르고 중불에서 가열한다.
중불
이 단계 재료
7
아이스크림 스쿱으로 반죽을 떠서 팬에 올린 뒤 살짝 눌러 평평하게 만든다.
한 번에 약 4개의 오믈렛이 만들어진다.
8
양면이 노릇해질 때까지 중불에서 익힌 뒤 키친타월로 옮긴다.
중불
9
팬의 기름을 닦아낸 뒤, 다시 올리브유 1/4컵을 넣고 남은 반죽을 나누어 튀긴다.
이 단계 재료
기름 색이 어두워지면 닦아내고 새 기름을 사용하는 것이 좋다.