중식·볶음·난이도 보통

High Protein Chilli Chicken Stir Fry | Easy Dry Chilli Chicken Recipe

Name: High Protein Chilli Chicken Stir Fry | Easy Dry Chilli Chicken Recipe
Cuisine: 중식
Ingredients: 닭가슴살 400g; 소금 1/2 작은술; 후추 가루 1/2 작은술; 계란 흰자 1개; 옥수수 전분 1큰술; 식용유 1큰술; 다크 간장 1작은술; 굴소스 2큰술; 그린 칠리 소스 1작은술; 물 2-3큰술; 생강 2큰술; 그린 칠리(매운맛) 4개; 그린 칠리(덜 매운맛) 2-3개; 튀김용 식용유 4-5큰술

얇게 썬 닭가슴살을 마리네이드하여 튀기듯 볶아낸 매콤하고 짭조름한 고단백 닭요리입니다.

#고단백#초스피드#닭가슴살#에피타이저

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재료

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조리 순서

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1
닭가슴살을 얇고 평평한 정사각형 모양으로 자른 뒤, 소금 1/2 작은술, 후추 가루 1/2 작은술, 계란 흰자 1개, 옥수수 전분 1큰술, 식용유 1큰술을 넣고 버무려 30분간 재워둔다.
이 단계 재료
2
생강은 껍질을 벗겨 채를 썰고, 그린 칠리들도 슬라이스하여 준비한다.
이 단계 재료
3
웍에 식용유를 두르고 가열한 뒤, 마리네이드한 닭가슴살을 넣고 중강불에서 5-6분간 노릇해질 때까지 튀기듯 익힌다.
강불
이 단계 재료
4
익은 닭은 접시에 따로 건져내고, 웍에는 식용유를 약 1.5큰술 남긴다.
이 단계 재료
5
팬에 다시 닭을 넣고 다크 간장 1작은술, 굴소스 2큰술, 그린 칠리 소스 1작은술, 물 2-3큰술을 넣은 뒤 고르게 섞는다.
이 단계 재료
6
소스가 재료에 코팅되고 색이 진해질 때까지 강불에서 2-3분간 볶는다.
강불
7
마지막으로 준비한 생강 채와 그린 칠리를 넣고 2분간 더 볶아 완성한다.
이 단계 재료