양식·구이·난이도 보통
양파 버섯 닭다리 구이 4인분 완성
허브로 맛을 낸 닭다리와 양파, 버섯을 함께 구워낸 촉촉하고 맛있는 요리입니다.
#저녁메뉴#닭고기
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재료
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조리 순서
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- 1
타임, 후추, 매운 파프리카 가루, 단맛 파프리카 가루를 섞은 뒤 요거트 150g과 혼합하여 마리네이드 소스를 만든다.
이 단계 재료 - 2
잘라둔 닭다리를 만들어둔 마리네이드 소스에 넣고 버무린 뒤 2~3시간 동안 숙성시킨다.
이 단계 재료 - 3
양파와 버섯을 잘게 다지거나 슬라이스하고, 여기에 남은 마리네이드 소스 일부, 다진 마늘 1~2알, 식용유 1큰술을 넣어 섞는다.
이 단계 재료 - 4
오븐 팬에 양파와 버섯 혼합물을 깔고, 그 위에 마리네이드된 닭다리를 올린다.
이 단계 재료 - 5
185도로 예열된 오븐에서 뚜껑을 덮고 약 40분간 굽는다.
185도 - 6
뚜껑을 제거한 뒤 온도를 170~175도로 낮추어 15~20분간 더 구워 마무리한다.
170~175도마지막 단계에서 그릴 기능을 사용하면 겉면이 더 노릇해진다.
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이 영상의 핵심 팁
- —닭고기 1kg당 소금은 약 1작은술 정도를 사용한다.
- —닭고기를 미리 마리네이드하여 2~3시간 숙성하면 풍미가 좋아진다.
- —마지막 단계에서 온도를 낮추어 뚜껑을 열고 구우면 겉면이 노릇하게 완성된다.
이 레시피는 Weronika Domogród의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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