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우크라이나 크리스마스의 전통 요리, 쿠탸(Kutya)

Name: 우크라이나 크리스마스의 전통 요리, 쿠탸(Kutya)
Cuisine: 양식
Ingredients: 밀; 건포도; 견과류; 꿀; 양귀비 씨앗; 크랜베리; 우즈바르(uzvar)

우크라이나의 전통적인 크리스마스 요리로, 삶은 밀과 양귀비 씨앗, 꿀, 견과류, 건과일을 섞어 만드는 전통적인 곡물 디저트입니다.

#전통요리#크리스마스#우크라이나

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재료

이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.

도구

마키트라(makitra, 전통 그릇)

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1
밀을 뜨거운 물에 넣고 40분 동안 삶는다.
전통적으로 수천 년간 사용해 온 방식이다.
2
삶은 밀에 건포도와 견과류를 넣는다.
이 단계 재료
견과류는 아주 오래전부터 사용된 중요한 재료다.
3
꿀을 넣는다.
꿀은 다음 해의 풍요를 상징한다.
4
양귀비 씨앗을 삶은 뒤, 물을 약간 섞어 우유 같은 상태로 만든다.
이 단계 재료
양귀비 씨앗을 삶아 만든 액체는 '양귀비 씨앗 우유'라고 불린다.
5
삶은 밀, 견과류, 건포도, 크랜베리, 양귀비 씨앗 액체, 그리고 우즈바르(건과일 삶은 물)를 모두 섞는다.
이 단계 재료
전통 그릇인 마키트라(makitra)를 사용하여 섞는다.