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10분 완성! 초간단 피스타 롤 바르피 레시피

Name: 10분 완성! 초간단 피스타 롤 바르피 레시피
Cuisine: 아시안
Ingredients: 호야(Khoya) 1kg; 설탕 200g; 글루코스 시럽 20~25g; 그린 컬러(액체); 엘라이치(Cardamom) 가루 1/2 작은술; 색깔 있는 설탕 결정(Rangoli) 2g; 조리용 오일

부드러운 호야(Khoya) 베이스에 달콤한 색감을 더해 돌돌 말아 만든 고급스러운 인도식 디저트입니다.

#초스피드#손님상#디저트

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재료

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

나무 주걱(Mashad)구매조리용 오일반죽 틀/쟁반구매칼

조리 순서

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1
냄비에 호야 1kg, 설탕 200g, 글루코스 시럽 20~25g, 엘라이치 가루 1/2 작은술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
글루코스 시럽은 설탕의 결정을 방지하고 윤기를 더해줍니다.
2
중불에서 호야를 녹이며 조리한다. 내용물이 끓기 시작하면 나무 주걱으로 입자를 부수며 잘 저어준다.
중불
이 단계 재료
입자가 남지 않도록 계속 저어주는 것이 중요합니다.
3
색깔 있는 설탕 결정(Rangoli) 2g을 넣고 중불에서 5~6분간 더 조리한다.
중불
이 단계 재료
4
반죽이 단단해지고 손으로 뭉쳤을 때 모양이 유지되는 상태가 되면 불을 끈다.
완벽한 응집력이 생길 때까지 조리합니다.
5
조리용 오일을 바른 틀에 반죽을 옮기고 평평하게 편 뒤, 그린 컬러를 약간씩 섞어 색을 입힌다.
이 단계 재료
6
색이 섞인 반죽을 6개의 덩어리로 나누고, 각 덩어리를 길게 늘려 돌돌 말아 롤 형태로 만든다.
7
만들어진 롤들을 평평한 곳에 두고 약 1.5시간 동안 굳힌다.
8
굳은 롤을 일정한 두께로 잘라 꽃 모양으로 장식하여 완성한다.