초콜릿 쉐이크 선데 & 로열 팔루다 2종 디저트

냄비에 생크림 1/2컵과 다크 초콜릿 200g을 넣고 약불에서 저으며 녹여 가나슈를 만든다.

크림이 타지 않도록 낮은 불을 유지한다.

전지분유 1컵에 만든 가나슈를 약간 섞어 쉐이크 베이스를 만든다.

잘 섞은 후 따로 둔다.

유리잔 바닥에 초콜릿 브라우니 조각을 깔고 가나슈를 붓는다.

다진 견과류와 오레오 비스킷을 올린 뒤, 만들어둔 초콜릿 쉐이크를 잔의 절반 높이까지 붓는다.

바닐라 아이스크림 한 스쿱을 올리고, 다시 브라우니 조각과 가나슈를 층층이 쌓는다.

다진 견과류를 뿌리고 마지막으로 아이스크림 한 스쿱과 초콜릿 웨이퍼 스틱으로 마무리한다.

시판용 젤리 믹스를 설명서대로 조리하여 젤리를 만든다.

실온에서 45분~1시간 정도 굳힌다.

우유 0.5L를 끓인 후 상온으로 식히고, 로즈 시럽 2큰술과 설탕 1.5큰술을 섞어 차갑게 보관한다.

끓는 물에 세이비를 넣고 1분 뒤 건져내어 체에 거른다.

물에 바질 씨드를 5분간 불려둔다.

유리잔에 젤리, 세이비, 로즈 시럽 약간, 바질 씨드, 차가운 로즈 밀크 순으로 담는다.

아이스크림 한 스쿱, 견과류, 과일(사과, 바나나)을 올린 뒤 다시 젤리, 바질 씨드, 아이스크림, 시럽, 견과류, 투티프루티 순으로 쌓는다.