칠면조 고기 롤과 프로틴 나초 세트

양파 1개를 잘게 다지고, 마늘 2알을 다진다.

팬에 올리브유 1큰술을 두르고 양파와 마늘을 볶는다. 느타리버섯 300g을 길게 썰어 넣고 함께 볶는다.

빨간 파프리카를 넣고 소금과 후추로 간을 한 뒤, 다진 파슬리 1/2단을 넣어 섞는다. 조리가 끝나면 불을 끄고 식힌다.

칠면조 다짐육 500g에 훈제 파프리카(1작은술), 매운 파프리카(0.5작은술), 타임 또는 오레가노(1작은술), 잘게 간 양파를 넣고 소금, 후추로 간을 한다.

양념된 고기를 종이호일 사이에서 약 0.5~1cm 두께의 직사각형 모양으로 평평하게 민다.

고기 위에 준비한 버섯 속재료를 넓게 펴 바른 뒤 돌돌 말아 롤 형태로 만든다. 이를 적당한 크기로 자른다.

토르티야 3장을 삼각형 모양으로 잘라 올리브유와 훈제 파프리카/칠리를 뿌린 뒤 에어프라이어 180도에서 5분간 굽는다.

구워진 나초 위에 체다 치즈 100g을 뿌린다. 완성된 칠면조 롤은 에어프라이어 200도에서 12~15분간 노릇하게 굽는다.

라임즙, 올리브유(3큰술), 꿀(1작은술)을 섞은 드레싱에 옥수수, 강낭콩, 초록 파프리카, 적양파, 방울토마토, 아보카도, 칠리를 넣고 고수를 더해 버무린다.