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사모사 차트(Samosa Chaat) - 인도식 길거리 음식
바삭한 사모사와 매콤한 병아리콩 커리, 부드러운 요거트와 새콤달콤한 처트리가 어우러진 풍성한 맛의 인도식 분식 요리입니다.
#혼밥#손님상#이색요리
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재료
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조리 순서
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- 1
적양파를 잘게 다지고, 고수를 잘게 다져 준비한다.
이 단계 재료 - 2
팬이나 워크에 식용유를 두르고 적양파와 큐민 씨드를 넣어 양파가 부드러워질 때까지 10~15분간 볶는다.
이 단계 재료 - 3
물기를 뺀 병아리콩을 넣는다.
이 단계 재료 - 4
페누그릭, 칠리 파우더, 가람 마살라, 소금을 넣고 잘 저어 1분 정도 조리한다.
이 단계 재료 - 5
마늘 페이스트, 생강 페이스트, 토마토 퓨레를 넣는다.
이 단계 재료 - 6
물을 약간 붓고 10분간 뭉근하게 끓인다. 만약 국물이 너무 많으면 화력을 높여 졸인다.
- 7
다진 고수를 섞은 뒤 불을 끄고 식힌다. 풍미가 잘 어우러지도록 몇 시간 혹은 하룻밤 동안 두는 것이 좋다.
이 단계 재료 - 8
사모사를 오븐이나 에어프라이어에서 약 7분간 바삭하게 굽는다.
이 단계 재료 - 9
그릇에 사모사를 담고 따뜻한 병아리콩 커리, 요거트, 직접 만든 민트-고수 처트리, 타마린드 처트리를 차례로 올린다.
이 단계 재료 - 10
마지막으로 양파, 세브, 고수, 석류 씨앗, 차트 마살라를 뿌려 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —병아리콩 커리는 풍미가 잘 스며들도록 조리 후 몇 시간 혹은 하룻밤 동안 숙성시키는 것이 좋다.
- —사모사가 눅눅해지는 것을 방지하기 위해 먹기 직전에 모든 재료를 합쳐 조립한다.
- —취향에 따라 석류 씨앗이나 차트 마살라를 추가할 수 있다.
이 레시피는 KeefCooks의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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