아시안·국·수프·찌개·난이도 보통
칼라 차나 마살라(Kala Chana Masala) 레시피
밤새 불린 검은 병아리콩을 향신료와 함께 압력솥에 조리하여 만든 매콤하고 진한 맛의 인도식 요리입니다.
#혼밥#손님상#인도요리
공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
재료
있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요
도구
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다
- 1
불린 검은 병아리콩 250g을 압력솥에 넣는다.
이 단계 재료밤새 불려둔 콩을 사용한다.
- 2
압력솥에 튀긴 양파 1컵, 다진 토마토 2개, 생강 마늘 페이스트 1큰술, 말린 페누그릭 잎 1큰술, 그린 칠리 4~5개, 강황 가루 1/4작은술, 큐민 가루 1작은술, 고수 가루 1큰술, 가람 마살라 가루 1작은술, 월계수 잎 2개, 블랙 카다멈 2개, 히잉 1/4작은술, 소금을 넣는다.
이 단계 재료튀긴 양파는 손으로 살짝 으깨어 넣는다.
- 3
튀긴 양파 기름 1/4컵과 물 2컵을 붓는다.
이 단계 재료물은 콩 위로 1/2인치 정도 잠길 만큼 붓는다.
- 4
압력솥 뚜껑을 닫고 4번의 휘슬(압력 배출 소리)이 울릴 때까지 혹은 중불에서 20분간 조리한다.
중불20분 조리 시 콩이 부드러워지고 양념이 잘 배어든다.
- 5
압력솥 뚜껑을 열고 강불에서 한 번 끓인 뒤, 계속 저으며 2~3분간 더 조리한다.
강불조리하며 농도를 조절한다. 너무 건조하면 물을 약간 추가한다.
- 6
차트 마살라 가루 1작은술과 다진 고수 잎을 넣고 중불에서 섞은 뒤 불을 끈다.
중불이 단계 재료 - 7
뚜껑을 덮은 채로 2분간 뜸을 들여 완성한다.
이 레시피로 요리해 보셨나요?
만들어봤어요를 누르면 내 요리 기록으로 남아요
이 영상의 핵심 팁
- —콩은 밤새 불려두어야 식감이 좋다.
- —압력솥 조리 시 4번의 휘슬이 울릴 때까지 혹은 중불에서 20분간 조리하여 콩을 부드럽게 만든다.
- —양념이 너무 건조하면 물을 약간 추가하여 농도를 맞춘다.
- —마지막에 2분간 뜸을 들이면 맛이 더 잘 어우러진다.
이 레시피는 Ashus Delicacies의 원본 영상을 바탕으로 힌디어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
칼라 차나 마살라(Kala Chana Masala) — 다른 채널 레시피
같은 요리를 다른 채널은 어떻게 만드는지 비교해 보세요.
이런 레시피는 어때요
10:30정통 인도식 병아리콩 커리 초레 차나 마살라
CookingBomb 袁倩祎
6:49입안에서 녹는 꾸덕한 인도식 팔락 파니르 레시피
Shyam Rasoi
5:49카디 파코라(Kadhi Pakora) 황금 레시피
Yummyyy y
4:02치킨 티카 마살라 레스토랑 스타일로 만들기
Chef Sunil Singh
5:07입안에서 녹는 부드러운 인도식 커리, 샤히 파니르 레시피
YnM - Foodie
3:38포리차 쿠즐람부(Poricha Kuzhambu) 초간단 원팟 커리
Get Curried