아시안·기타·난이도 쉬움
할머니의 손맛이 담긴 베트남 전통식사
베트남 전통 방식으로 조리된 생선 요리, 튀긴 가지, 튀긴 두부, 오징어, 호박 수프를 곁들인 풍성한 식사입니다.
#손님상#전통식#가족식사
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재료
이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다
- 1
생선을 피쉬 소스와 설탕을 넣어 캐러멜라이즈(Caramelized) 방식으로 조리한다.
이 단계 재료생선은 뼈가 많지만 맛이 좋다.
- 2
가지를 튀긴 후 생강 피쉬 소스에 찍어 먹을 준비를 한다.
이 단계 재료튀긴 가지는 찐 가지보다 더 달콤하다.
- 3
두부를 튀긴 후 토마토 베이스의 간장과 설탕을 섞은 소스에 조리한다.
이 단계 재료매콤하고 짭짤한 맛이 특징이다.
- 4
오징어를 쪄서 생강 베이스 소스에 찍어 먹는다.
이 단계 재료신선한 오징어는 냉동과 달리 맛이 다르다.
- 5
호박을 이용해 새우 베이스의 국물을 곁들인 수프를 만든다.
이 단계 재료호박 자체의 단맛이 국물에 녹아든다.
- 6
돼지 삼겹살을 준비한다.
이 단계 재료 - 7
식사로 밥과 함께 모든 요리를 곁들인다.
강한 맛의 요리들이므로 많은 양의 밥과 함께 먹어야 균형이 맞는다.
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이 영상의 핵심 팁
- —생선 조리: 피쉬 소스와 설탕을 사용해 감칠맛을 높인다.
- —가지 조리: 튀긴 가지는 찐 것보다 더 달콤한 맛을 낸다.
- —두부 조리: 토마토 베이스의 소스를 사용하여 매콤하고 짭짤하게 만든다.
- —오징어 조리: 찐 오징어를 생강 소스에 찍어 먹는다.
- —호박 수프: 새우 베이스 국물과 호박의 단맛을 조합한다.
- —식사 팁: 베트남식 요리는 간이 강하므로 밥과 함께 먹는 것이 중요하다.
이 레시피는 Quang Tran의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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