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폭신하고 달콤한 전통 간식 글굴레 레시피

Name: 폭신하고 달콤한 전통 간식 글굴레 레시피
Cuisine: 아시안
Ingredients: 밀가루 1컵; 설탕; 코코넛 가루; 그린 카다멈(Elaichi) 가루; 펜넬(Saunf) 가루; 베이킹 소다 1작은술; 물; 식용유

밀가루와 설탕을 베이스로 코코넛 가루와 향신료를 넣어 튀겨낸 인도식 달콤한 간식입니다.

#간식#디저트#전통간식#튀김

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재료

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조리 순서

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1
볼에 밀가루 1컵과 설탕 0.5컵을 넣는다.
이 단계 재료
2
코코넛 가루 2큰술, 그린 카다멈 가루 2꼬집, 펜넬 가루 1.5작은술, 베이킹 소다 1작은술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
3
물 0.5컵을 조금씩 부으며 핸드 비터로 5~6분간 휘저어 반죽을 만든다.
설탕이 녹고 공기가 들어가도록 충분히 저어준다.
4
반죽을 20분 동안 휴지시킨다.
5
기름을 팬에 붓고 뜨겁게 가열한 뒤, 불을 약불로 줄인다.
약불
6
반죽을 한 입 크기로 떼어 기름에 넣고 10분간 튀긴다.
튀기는 동안 기름을 위로 끼얹어준다.
7
5분 뒤에 반죽의 옆면을 뒤집어준다.
8
완전히 튀겨지면 건져낸다.

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이 영상의 핵심 팁

—물 양은 재료를 담았던 컵을 기준으로 절반(0.5컵)을 사용한다.
—반죽을 충분히 저어주어야 설탕이 녹고 식감이 폭신해진다.
—튀길 때 기름을 위로 끼얹어주면 더 잘 익는다.
—취향에 따라 색깔이 밝거나 어두운 스타일로 조절할 수 있다.

이 레시피는 BaBa Food RRC의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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