로스티드 가람(볶은 병아리콩) 바르피 10분 완성

냄비에 우유 1컵을 넣고 중불에서 끓인다.

집에 있는 컵이나 그릇을 계량 기준으로 사용한다.

끓는 우유에 볶은 병아래콩 1컵을 넣고, 콩이 부드러워지고 우유를 흡수할 때까지 중약불에서 저으며 끓인다.

콩이 부드러워지고 우유가 약간 걸쭉해질 때까지 조리한다.

조리된 혼합물을 식힌 뒤, 믹서기에 넣고 우유 1/2컵을 추가하여 부드러운 페이스트 형태로 간다.

너무 묽으면 우유를 약간 더 추가해도 된다.

만들어진 페이스트를 팬에 옮겨 담고 중약불에서 계속 저으며 볶는다.

눌어붙지 않도록 논스틱 팬을 사용하는 것이 좋다.

설탕 3/4컵과 엘라이치 가루 1/2작은술을 넣고 설탕이 녹을 때까지 저으며 조리한다.

설탕이 녹으면서 혼합물이 일시적으로 묽어질 수 있다.

데시 기 3큰술을 조금씩 나누어 넣으며, 혼합물이 팬에서 떨어질 정도로 걸쭉해질 때까지 조리한다.

너무 오래 조리하면 완성 후 바르피가 딱딱해질 수 있으니 주의한다.

기름을 바른 트레이에 혼합물을 붓고 평평하게 펴준 뒤, 완전히 굳을 때까지 기다린다.

트레이에 기름을 살짝 발라두면 나중에 분리하기 쉽다.

완전히 굳은 바르피를 원하는 모양으로 자른다.