베이킹 없이 만드는 딸기 푸딩 케이크

비스킷 300g을 케이크 틀 바닥에 깔아준다.

딸기 400g을 물에 헹구고 조각낸 뒤, 슈가파우더 120g과 섞는다.

젤라틴 10g을 물 100ml에 불린 후, 전자레인지로 녹여 딸기 즙과 섞는다.

딸기 젤리 혼합물을 비스킷 위에 붓고 냉장실에 넣어 굳힌다.

굳은 층 위에 두 번째 비스킷 300g을 올린다.

냄비에 설탕 80g과 바닐라 푸딩 가루 80g을 넣고 우유 1L를 부어 계속 저으며 10분간 끓인다.

불을 끄고 버터 80g과 바닐라 에센스 4ml를 넣어 섞은 뒤, 크림을 30분간 냉장 보관한다.

냉장된 크림을 비스킷 층 위에 펴 바른 뒤, 다시 1시간 동안 냉장 보관한다.

다크 초콜릿 120g을 식용유 20ml와 함께 녹여 케이크 위에 얇게 코팅한다.

코팅된 케이크를 얼음이 담긴 그릇에 넣어 30분간 굳힌다.

얼음 그릇에 오렌지 주스 150ml와 물 150ml를 섞어 붓고, 커피 20g과 물을 섞어 추출한 커피를 부어 마무리한다.