아시안·간식·디저트·난이도 보통

밀가루와 감자로 만드는 초간단 간식 레시피

Name: 밀가루와 감자로 만드는 초간단 간식 레시피
Cuisine: 아시안
Ingredients: 밀가루(아타) 300g; 병아리콩 가루(베손) 100g; 소금 적당히; 물 필요한 만큼; 삶은 감자; 다진 양파; 다진 그린 칠리; 블랙 솔트(검은 소금); 카슈미리 칠리 가루 1/2 작은술; 강판에 간 파니르(치즈) 50g; 다진 고수 잎; 식용유(정제유)

밀가루 반죽과 감자 속재료를 결합하여 만든 바삭하고 든든한 간식입니다.

#간식#초스피드#도시락

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1
볼에 밀가루 300g과 병아리콩 가루 100g, 소금을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
2
물을 조금씩 부어가며 반죽을 부드럽게 치댄다.
한 번에 물을 다 넣지 말고 농도를 보며 조절한다.
3
완성된 반죽은 약 5~7분간 휴식시킨다.
4
볼에 삶은 감자, 다진 양파, 다진 그린 칠리, 소금, 블랙 솔트, 카슈미리 칠리 가루 1/2 작은술, 파니르 50g, 고수 잎을 넣고 잘 버무린다.
이 단계 재료
아이들을 위해 만들 경우 칠리는 적게 넣는다.
5
반죽을 적당한 크기로 나누어 둥글게 만든 뒤, 약간 두께감이 있게 밀대로 편다.
너무 얇지 않게 미는 것이 좋다.
6
밀어둔 반죽 위에 식용유를 바르고 감자 속재료를 골고루 펼친다.
이 단계 재료
감자 층이 너무 두꺼워지지 않게 주의한다.
7
피자 커터나 칼을 이용해 길쭉한 막대 모양으로 자른 뒤 돌돌 말아 롤 형태로 만든다.
피자 커터가 없다면 칼로 잘라도 된다.
8
프라이팬에 식용유 2~3 작은술을 두르고, 준비한 롤을 올려 살짝 눌러준다.
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9
낮은 불에서 양면이 노릇하고 바삭해질 때까지 뒤집어가며 튀기듯 구워 완성한다.
한쪽 면이 색이 변하면 반대편으로 뒤집는다.