한식·면·국수·난이도 쉬움
구수하고 얼큰한 장칼국수 만들기
채수(또는 물)에 감자와 양념장을 넣어 끓이다가 채소와 생면을 넣어 완성하는 간단하고 구수한 장칼국수 레시피입니다.
#혼밥#초스피드#비건#국물요리
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재료
기준 1인분
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조리 순서
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- 1
채수를 준비하는 동안 감자, 양파, 애호박, 버섯을 손질한다.
이 단계 재료 - 2
채수에 감자 1개와 된장 반스푼, 고추장 크게 1스스푼, 국간장 1스푼, 다진마늘 1스푼을 넣고 끓인다.
이 단계 재료 - 3
감자가 반 정도 익으면 손질해둔 양파, 애호박, 버섯을 모두 넣어준다.
이 단계 재료 - 4
물이 끓어오르면 전분가루를 씻어낸 칼국수면을 넣고 면이 붙지 않게 잘 저어준다.
이 단계 재료칼국수면은 물에 한 번 씻은 후 넣어야 국물이 너무 걸쭉해지지 않는다.
- 5
대파를 넣어 마무리하고, 부족한 간은 국간장이나 소금으로 맞춘다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —채수 대신 맹물을 사용해도 괜찮다.
- —칼국수면은 물에 한 번 씻은 후 넣어야 국물이 과하게 걸쭉해지는 것을 방지할 수 있다.
- —김가루와 들깨(또는 참깨)가루를 넣으면 더욱 고소하다.
- —더 얼큰하게 먹고 싶다면 고춧가루와 청양고추를 추가한다.
이 레시피는 Veggie Bear의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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