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우크라이나 전통 방식의 롤드 밀렛(Kachana Kasha) 만들기

Name: 우크라이나 전통 방식의 롤드 밀렛(Kachana Kasha) 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 밀렛(Millet) 80g; 달걀 4개; 밀가루 600g

우크라이나 폴타바 지역의 전통적인 방식으로, 밀렛(기장) 알갱이를 달걀과 밀가루 반죽으로 감싸 작고 동글동로운 알갱이 형태로 만드는 독특한 조리법입니다.

#전통식#우크라이나#밀렛#슈퍼푸드

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1
넓고 깊은 그릇에 밀렛 80g을 담는다.
이 단계 재료
2
별도의 그릇에 달걀 4개를 풀어 잘 섞어둔다.
이 단계 재료
3
밀렛에 밀가루와 달걀 혼합물을 한 큰술씩 번갈아 가며 조금씩 넣는다.
이 단계 재료
4
손등을 이용해 원을 그리듯 문지르며 모든 알갱이가 반죽으로 코팅되도록 굴린다. 이 과정은 약 1시간이 소요될 수 있다.
알갱이가 커지고 작고 동그란 구슬 형태가 될 때까지 반복한다.
5
유선지를 깐 베이킹 트레이에 반죽된 밀렛을 얇게 펼친다.
이 단계 재료
6
90–100°C 오븐에서 약 30분에서 1시간 동안 건조한다.
100도
즉시 사용할 경우 30분 정도만 건조해도 된다.