치즈 파스텔 10분 완성

치즈 크림 150g을 감자 으쌰로 으깬 뒤, 물에 녹이고 올리브유 10ml와 밀가루 70난을 넣어 스패출러로 섞는다.

반죽을 작업대에 올리고 식용유 10ml를 뿌린 뒤, 균일한 크기로 나누어 작은 공 모양으로 만든다.

반죽을 손으로 펴고, 으깬 페타 치즈 200g, 다진 파슬리 10g, 강판에 간 모짜렐라 200g을 섞어 속재료를 만든다.

반죽 속에 속재료를 넣고 가장자리를 붙여 밀봉한 뒤, 남은 반죽을 잘라내어 모든 파스텔 모양을 완성한다.

완성된 파스텔을 식용유에 넣고 10분간 익힌다.

냄비에 버터 100g을 녹인 뒤 밀가루 50g을 넣고, 우유 500ml를 부어 거품기로 섞는다.

체다 치즈 200g, 흑후추 1g, 소금 1g, 스윗 파프리카 가루 1g을 넣어 소스를 완성한다.