중동·아프리카·전·부침·난이도 보통

필로 페이스트를 활용한 초스피드 므세멘(Mha Jeb) 만들기

Name: 필로 페이스트를 활용한 초스피드 므세멘(Mha Jeb) 만들기
Cuisine: 중동·아프리카
Ingredients: 필로 페이스트(Pâte à philo); 양파; 토마토; 파슬리; 후추; 소금; 파프리카 가루(Piment doux); 큐민(Cumin); 피망(초스카); 물 50ml; 우유 200ml; 식용유

필로 페이스트와 채소 속재료를 사용하여 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 만드는 전통 방식의 빠른 레시피입니다.

#초스피드#간식#도시락

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재료

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도구

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조리 순서

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1
프라이팬에 식용유 2큰술을 두르고 다진 양파를 넣어 볶는다.
이 단계 재료
2
양파가 익으면 손질한 토마토와 파슬리, 후추 1작은술, 소금 1작은술, 파프리카 가루 1작은술, 큐민 1작은술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
3
물 50ml를 부어 혼합한 뒤, 미리 구워둔 피망(초스카)을 넣고 섞는다.
이 단계 재료
4
뚜껑을 덮고 약불에서 약 10분간 졸인 뒤, 불을 끄고 속재료를 완전히 식힌다.
약불
5
우유 200ml와 식용유 2큰술을 섞어 코팅용 액체를 만든다.
이 단계 재료
6
필로 페이스트 두 장을 겹쳐 놓고 준비한 혼합액을 골고루 바른 뒤, 중앙에 식힌 속재료를 올린다.
이 단계 재료
7
사각형 모양이 되도록 네 면을 접어 올리며 사이사이에 혼합액을 발라준다.
8
팬에 기름을 살짝 두르고 완성된 반죽을 올려 앞뒤로 노릇하게 굽는다.