세상에서 가장 맛있는 소간 와플 레시피

소간의 막을 제거한 뒤 조각으로 썬다.

소간을 우유 700ml에 넣고 30분 동안 담가둔다.

우유를 체로 거른 뒤 소간을 곱게 갈고 버터 100g을 넣어 잘 섞는다.

갈린 소간에 오트밀 150g을 넣고, 얇게 썬 양배추 200g을 준비한다.

양배추를 뜨거운 물에 20분 동안 담갔다가 물기를 뺀다.

물기를 뺀 양배추에 쪽파 10g과 다진 파슬리 10g을 넣고 계란 3개를 풀어 섞는다.

소금 4g, 흑후추 2g, 단맛 파프리카 가루 2g을 넣어 간을 한다.

팬에 식용유 25ml를 두르고 양파 1개를 볶다가 채 썬 당근 1개를 넣는다.

당근에 소금 3g, 흑후추 2g을 넣고 다진 마늘 10g을 넣어 볶는다.

볶은 채소를 볼에 담아 계란 혼합물과 잘 섞는다.

와플 팬에 식용유를 바르고 혼합물을 넣은 뒤 5분 동안 굽는다.

마요네즈 150g, 머스타드 50g, 레몬즙 10ml, 꿀 30g, 단맛 파프리카 가루 1g, 소금 2g을 섞어 소스를 만든다.

완성된 와플 위에 소스를 뿌리고 모짜렐라 100g을 얹는다.