아시안·튀김·난이도 보통

에어프라이어로 만드는 촉촉하고 매콤한 탄두리 치킨

Name: 에어프라이어로 만드는 촉촉하고 매콤한 탄두리 치킨
Yield: 2인분
Cuisine: 아시안
Ingredients: 닭고기(Chicken) 1/2 kg; 요거트(Curd) 1/4 컵; 카슈미리 고춧가루(Kashmiri Chilli Powder) 1.5 큰술; 가람 마살라(Garam Masala) 1/2 작은술; 강황 가루(Turmeric Powder) 1/4 작은술; 큐민 가루(Cumin Powder) 1/2 작은술; 카수리 메티(Dried Fenugreek Leaves) 2 큰술; 생강 마늘 페이스트(Ginger-Garlic Paste) 1 큰술; 소금(Salt) 1 작은술; 레몬즙(Lime / Lemon Juice) 1 작은술; 식용유(Cooking Oil) 1.5 큰술; 버터(Butter)

에어프라이어를 사용하여 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 정통 탄두리 치킨을 만드는 방법입니다. 마리네이드 과정을 통해 깊은 풍미를 더하고, 에어프라이어로 간편하게 조리합니다.

#에어프라이어#치킨#홈쿡#손님상

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재료

기준 2인분

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도구

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조리 순서

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1
닭고기에 칼집을 넣어 양념이 잘 배도록 준비한다.
이 단계 재료
칼집을 내면 양념이 잘 배고 더 빨리 익습니다.
2
볼에 요거트 1/4 컵, 카슈미리 고춧가루 1.5 큰술, 가람 마살라 1/2 작은술, 강황 가루 1/4 작은술, 큐민 가루 1/2 작은술, 카수리 메티 2 큰술을 넣는다.
이 단계 재료
카수리 메티는 손으로 비벼 가루로 만들어 넣습니다.
3
생강 마늘 페이스트 1 큰술, 소금 1 작은술, 레몬즙 1 작은술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
4
준비된 마리네이드 소스에 닭고기를 넣고 골고루 버무린 뒤, 냉장고에서 최소 2시간(권장 6시간) 동안 숙성시킨다.
이 단계 재료
냉동실이 아닌 냉장실에 보관해야 닭이 마르지 않습니다.
5
닭고기에 식용유 1.5 큰술을 두르고 잘 섞는다.
이 단계 재료
카쥬리(Cashew) 오일 대신 식용유나 올리브유를 사용해도 됩니다.
6
에어프라이어 바스켓에 버터나 기름을 바른 뒤, 닭고기 조각을 겹치지 않게 배치한다.
이 단계 재료
조각 사이의 간격을 두어야 뜨거운 공기가 잘 순환됩니다.
7
에어프라이어에서 180°C로 15분간 먼저 굽는다.
180도
8
15분 후 닭을 꺼내 버터를 바른 뒤, 뒤집어서 다시 10~15분간 더 굽는다.
이 단계 재료
촉촉한 식감을 원하면 10분, 바삭한 식감을 원하면 15분간 조리합니다.