양식·볶음·난이도 쉬움

매콤한 닭 모래(Moelas) 레시피

Name: 매콤한 닭 모래(Moelas) 레시피
Cuisine: 양식
Ingredients: 닭 내장(심장, 간, 모래주머니) 600g; 마늘 페이스트 3작은술; 생강 1작은술; 피망 페이스트 1작은술; 레몬즙 2큰술; 식초 1큰술; 월계수 잎 2개; 흑후추; 피리피리(Piri-piri) 플레이크; 피리피리(Piri-piri) 가루; 슬라이스 마늘 2알; 소금; 올리브유; 버터

닭의 내장 부위(심장, 간, 모래주머니)를 향신료에 재워두었다가 볶아내는 포르투갈식 요리입니다.

#손님상#야식

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재료

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조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
닭 내장(심장, 간, 모래주머니) 600g에 생강 1작은술, 마늘 페이스트 3작은술, 피망 페이스트 1작은술, 레몬즙 2큰술, 식초 1큰술, 월계수 잎 2개, 흑후추, 피리피리 플레이크, 피리피리 가루, 소금을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
피망 페이스트는 영상에서 직접 보여주지 않았으나 레시피에 포함된 재료입니다.
2
양념된 재료를 몇 시간 동안 또는 하루 동안 마리네이드한다.
하루 동안 숙성하는 것을 권장합니다.
3
팬에 올리브유와 버터를 두르고 마리네이드된 재료를 넣어 약 20분간 볶는다.
이 단계 재료
Fritar는 튀기거나 볶는 과정을 의미합니다.
4
추가 풍미를 위해 슬라이스 마늘 2알을 넣고 완성한다.
이 단계 재료
슬라이스 마늘을 넣어 풍미를 더합니다.