아시안·찜·조림·난이도 쉬움
시아우가이(간장 닭찜) 초간단 레시피
가족의 추억이 담긴 따뜻하고 짭조름한 맛의 싱가포르식 간장 닭찜입니다.
#혼밥#초스피드#집밥#손님상
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재료
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조리 순서
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- 1
팬에 식용유 2큰술을 두르고 팔각 2개와 으깬 마늘 4알을 넣어 향을 낸다.
이 단계 재료마늘은 으깨서 사용한다.
- 2
닭 허벅지살 4-6개를 팬에 넣고 겉면이 익도록 굽는다.
이 단계 재료뼈가 있는 고기를 사용하면 풍미가 더 좋다.
- 3
라이트 간장 3큰술, 다크 간장 1큰술을 넣고 물을 부은 뒤 뚜껑을 덮는다.
이 단계 재료계량은 상황에 따라 조절(agak-agak) 가능하다.
- 4
불을 줄인 상태에서 15~20분간 닭이 완전히 익을 때까지 푹 끓인다.
중간중간 확인하며 익힌다.
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이 영상의 핵심 팁
- —뼈가 있는 닭 다리살(Dark meat)을 사용하면 뼈에서 나오는 풍미가 더해져 맛있다.
- —간장과 물을 넣어 끓이는 방식이며, 뚜껑을 덮고 약불에서 푹 익히는 것이 핵심이다.
- —간장 자체의 당도에 따라 맛이 달라질 수 있으므로 취향껏 조절한다.
- —따뜻한 흰 쌀밥과 함께 먹으면 맛있는 가정식 요리다.
이 레시피는 The Meatmen Channel의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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