아시안·음료·난이도 보통

여름을 식혀줄 상큼한 쿨러 레시피 3종

Name: 여름을 식혀줄 상큼한 쿨러 레시피 3종
Yield: 3-4인분
Cuisine: 아시안
Ingredients: 카이리(생망고) 4개(중간 크기); 물 2 1/2 컵; 큐민 가루(Zeera Powder) 1 작은술; 흑후추 가루(Kali Mirch Powder) 1/4 작은술; 설탕 4-5 큰술 또는 취향껏; 생망고 조각; 생강(Adrak) 슬라이스 2개; 생망고 농축액 2-3 큰술; 소다(선택); 오이(Kheera) 3개(중간 크기); 물 1 컵; 레몬즙 1/4 컵 또는 취향껏; 생망고 농축액; 얼음(Crushed) 필요한 만큼; 물(차갑게) 2 컵; 민트 잎(Podina) 1/4 컵; 레몬즙 2-3 큰술; 히말라야 핑크 솔트 1/2 작은술 또는 취향껏; 꿀 또는 설탕 1/2 큰술(선택); 슬라이스한 오이; 바질 씨앗(Tukhme Balanga, 불린 것) 2 큰술

무더운 여름을 시원하게 만들어줄 생망고, 오이 레몬, 오이 민트 3가지 종류의 상큼한 음료 레시피입니다.

#혼밥#초스피드#여름음료#홈카페

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재료

기준 3-4인분

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조리 순서

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1
생망고 4개를 중간 크기로 손질한다.
2
물 2 1/2 컵, 큐민 가루 1 작은술, 흑후루 가루 1/4 작은술, 설탕 4-5 큰술을 냄비에 넣는다.
이 단계 재료
3
냄비의 내용물을 끓인 후, 뚜껑을 덮고 중불에서 부드러워질 때까지 약 25-30분간 익힌다.
중불
4
불을 끄고 잘 섞은 뒤 식힌다.
5
생망고 농축액을 만들어 냉장고에 보관한다.
이 단계 재료
생망고 농축액은 냉장 보관 시 최대 2주까지 보관 가능하다.
6
생강 슬라이스 2개와 생망고 농축액 2-3 큰술, 소다를 섞어 컵에 담는다.
이 단계 재료
7
껍질을 벗긴 오이 3개를 물 1컵과 함께 갈아준 뒤 체에 걸러 즙만 추출한다.
이 단계 재료
8
추출된 오이즙에 레몬즙 1/4 컵과 생망고 농축액 2-3 큰술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
9
차가운 물 2컵, 오이 2개, 민트 잎 1/4 컵, 레몬즙 2-3 큰술, 핑크 솔트 1/2 작은술, (선택) 꿀 또는 설탕을 넣고 간다.
이 단계 재료
10
완성된 음료에 슬라이스한 오이와 불린 바질 씨앗을 얹어 마무리한다.
이 단계 재료