양식·찜·조림·난이도 보통·약 20분

20분 완성! 파프리카 크림 미트볼

Name: 20분 완성! 파프리카 크림 미트볼
Total time: 20 min
Cuisine: 양식
Ingredients: 다진 고기 400g; 양파 1개; 파프리카 가루 2큰술; 머스타드 1큰술; 소금; 후추; 식용유; 빨간 파프리카 1개; 노란 파프리카 1개; 쪽파 1단; 채수 0.2L; 생크림 0.2L

볶은 양파와 파프리카로 풍미를 낸 부드러운 크림 소스에 쫄깃한 미트볼을 더한 빠른 요리입니다.

#초스피드#손님상#저녁메뉴

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재료

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조리 순서

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1
양파 1개를 채 썰어 식용유를 두른 팬에 넣고 소금, 후추를 약간 넣어 투명해질 때까지 볶는다.
이 단계 재료
색이 나지 않게 살짝만 볶은 뒤 나중에 다시 사용한다.
2
볶은 양파를 팬에서 건져낸 뒤, 다진 고기 400g에 볶은 양파, 파프리카 가루 2큰술, 머스타드 1큰술, 소금, 후추를 넣고 잘 치댄다.
이 단계 재료
고기 반죽을 균일하게 섞어준다.
3
반죽을 동그란 미트볼 형태로 빚는다.
나중에 소스에서 더 익힐 것이므로 겉면만 색이 나도록 살짝 굽는다.
4
팬에 기름을 두르고 미트볼을 넣어 겉면이 색이 나도록 굽는다.
완전히 익힐 필요는 없다.
5
미트볼을 잠시 건져두고, 팬에 채 썬 빨간 파프리카와 노란 파프리카를 넣어 볶는다.
이 단계 재료
파프리까에서 나오는 즙으로 조리한다.
6
파프리카에 소금과 후추로 간을 한 뒤, 채수 0.2L를 부어 볶는다.
이 단계 재료
파프리카가 부드러워질 때까지 볶는다.
7
채수가 어느 정도 줄어들면 생크림 0.2L를 붓고 소금, 후추로 간을 한다.
이 단계 재료
8
만들어둔 미트볼을 소스에 넣고 약불에서 10분간 끓인다.
약불
소스와 고기가 서로 맛이 배도록 끓인다.
9
마지막으로 얇게 썬 쪽파를 넣어 완성한다.
이 단계 재료

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이 영상의 핵심 팁

—양파를 투명해질 때까지만 볶아 고기 반죽에 넣으면 풍미가 좋아진다.
—미트볼은 겉면만 익힌 뒤 나중에 소스에서 속까지 익히는 방식이다.
—파프리카를 볶을 때 소금을 넣으면 수분이 나와 촉촉하게 조리할 수 있다.
—소스가 걸쭉해지면 완성 신호다.

이 레시피는 CALLEkocht - Grandma's Recipes의 원본 영상을 바탕으로 독일어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.