바삭한 알루 치즈 샌드위치 만들기

넓은 냄비에 기름 2 큰술을 두르고, 잘게 썬 양파 2개를 넣어 2~3분간 볶는다.

잘게 썬 풋고추 2개를 넣고 잘 섞은 뒤, 불을 줄이고 삶은 감자 3개, 콩 1 컵, 채 썬 당근 1개, 삶은 완두콩 1/4 컵을 넣는다.

강황 가루 1/2 작은술, 고춧가루 1 작은술, 큐민 가루 난 1 작은술, 고수 가루 1 작은술, 가람 마살라 1 작은술, 소금 1 작은술, 차트 마살라 1 작은술을 넣고 잘 섞는다.

매셔를 사용하여 감자를 부드럽게 으깨고, 마지막으로 고수 잎을 넣어 섞은 뒤 다른 그릇에 옮겨 완전히 식힌다.

식빵 슬라이스 양쪽에 속재료를 두 스푼 가득 올리고 가장자리까지 골고루 펴 바른 뒤, 치즈 슬라이스를 올리고 다른 식빵으로 덮는다.

샌드위치 양면에 기름(또는 버터/기)을 골고루 바른 뒤, 토스터(팬)에 넣고 약불에서 양면을 각각 1분씩 구워 완성한다.